Cocktail buffet – dinatoire

 

Cocktails & apéritifs dînatoires

Le cocktail dînatoire, une réception où l’on se nourrit uniquement de bouchées, fait fureur actuellement, et pour cause ! On oublie le côté formel des repas assis à table, on peut recevoir beaucoup de monde en même temps,et Tout au long de la réception les bouchées défilent, étirant le plaisir et invitant à la découverte.
Le cocktail dînatoire végétalien crée une ambiance conviviale et idéale pour renouer ou faire connaissance et créer des liens. Puisque l’on mange debout, tous déambulent à leur guise…

Nous vous proposons plusieurs formules, bien entendu adaptables à vos besoins.

Toutes les formules sont disponibles a partir de min. 20 personnes prix Htva.

 

 

 

 

 

Présentation buffet en fingers food, verrines, coupelles, cuillères, brochettes – 

– 5  pièces chaudes et froides par pers. 14 €  ( 2,5 € par pièce supplémentaire ) 

– 7 pièces = Prix par personne 18,50 €  

– 9 pièces chaudes et froides par personne 22 €

Parmentier aux champignons parfumés a la truffe,

Maki ou Rolls californien aux légumes ou aux fruits

Feuilleté au fondant de poireaux et tempeh fumé

Verrines de Vichyssoise de petits pois frais

petits choux a la crème de faux gras

Samosa aux tartare de légumes et sa sauce aigre douces au herbes

Gnocchis a la fondue de tomates et oignons confits

Les Acras (beignets) aux algues & épinard,  sauce tartare

Petit burger végétarien,pain buns, crudité, oignons, ketchup bio + ( 50 cents)

Gyosa aux petits légumes, sauce Hoisin

Gnocchis aux champignons parfumés a la truffe

Pâtes au pesto d’herbes, tomates cerises

Wraps au gyros végétarien, crudités, sauce yaourt de soja ail et fines herbes

      

 

 

Buffets sandwichs, verrines, Vegan 100 % nombre prévu par personne 5 pièces

Détails : prix 18,50 € p. pers htva

Les sandwichs prévus sont Bio boulangerie bio(le bon pain)

– Verrines  de Salades de pâtes au pesto, tomates & (copeaux de parmesan végé),

– sandwiches ouvert garni Parmentier de champignons rôtis au parfum de truffes,  amandes grillées

– Petit pain et son burger végétalien, crudité, oignons frits, (cheddar végé), ketchup bio

– Rolls Californien de pain de mie garni de houmous au Curry, chutneys de mangues

-Wraps au gyros végétalien, sauce yaourt de soja ail & fines herbes, crudités du moment

-Verrines a la crème de potimarron et fines herbes

Les plateaux sont déposè sur buffet (ou tables) et/ou (en supplément un ou plusieurs serveurs).

Les boissons sont toujours proposées en libre service sur un buffet.

Possibilité de service pour les boissons = supplément serveur.

 

 

Amuses bouches chauds & froids 2.95€ pièces

 

• velouté chaud aux légumes de saison
• petite bisque d’algues
• tofu poêlé, crème de balsamique
• Les Acras (beignets) aux algues & épinard, sauce aigre douce
• Feuilleté au fondant de poireaux et tempeh fumé
• toast brioché au « faux gras » parfumé a la truffe et confit d’oignons
• Parmentier aux champignons parfumés a la truffe
• Petit burger végétarien, crudité, oignons frits, (cheddar), ketchup bio
• mini pizza aux légumes du soleil
• mini Wraps au gyros végétarien, crudités, sauce yaourt de soja ail et fines herbes
•  Makis & ou rolls Californien
• mini nem farci aux gyros végétarien
• mini brochettes accompagnées de différentes sauces.
• gaspacho andalous
• Petit burger végétalien, crudité, oignons frits, (cheddar), ketchup bio
• tartare de légumes racines à l’huile de truffes
• tartare de tofu fumé au concombre et herbes aromatiques
• Parmentier aux champignons parfumés a la truffe
• petit rouleaux du printemps, sauce aigre-douce
• panier de crudités
• panier de chips de légumes oubliés

Mini sandwiches et tartines toastées  3.95€ pièces

• caviar d’aubergine aux algues
• toasts de faux gras & confiture d’oignons au cognac
• tofu poêlé, crème de balsamique
• tartare de légumes racines à l’huile de truffes
 • tartare de tofu fumé au concombre et herbes aromatiques
 • chiffonnade de jambon végétarien et fruits frais
 • tomates au gratin de faux-mage

Mini desserts pp.3,5€
• mousse au chocolat
• salade de fruits frais de saison à la menthe fraîche
• mini pâtisseries (cupcakes, éclairs, choux, javanais, tartelettes aux fruits, muffins,…)
• gâteaux d’anniversaire

 

-[widgets area= »wmcs-custom-widget-area » /]