Cette année encore, nous vous proposons nos délicieux menus végétaliens gastronomiques
Pour que votre repas de Noël soit une réussite ! disponible le 24 décembre 2024.
Réservation par bon de commande ICI… avant le 20 décembre maximum.
Prix par pers. 49.5 € (4 services)
MENU : 49.5 €
Zakouski Noël festif ( l’assortiment de 3 zakouskis par personne inclus dans le menu)
– Mini verrine « cappuccino » de bisque d’algues flambée au cognac : Un délice crémeux et parfumé, où la richesse de la bisque iodée se mêle à l’élégance du cognac.
– Croquette « cochonne » façon bitterballen de Noël : Une croquette dorée, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, alliant la richesse et l’esprit festif de Noël.
– le mini feuilleté bouchée a la Reine comme le vol au vent, parfumée à la truffe.
ENTRÉE :
A) Terrine galantine iodée aux algues : Savourez cette terrine onctueuse, accompagnée d’une crème citronnée aigrelette et rehaussée de chips de salsifis croustillants pour une touche de légèreté.
Où
Classique et fabuleux,
B) Faux gras maison : Une sublime alternative végétale, servie avec un confit d’oignons à la framboise, et accompagnée d’une brioche moelleuse pour un mariage parfait de douceur et de raffinement.
PLATS :
Notre classique, le raffinement : Les ravioles comme chaque année.
Ravioles aux algues, céleri-rave et épinards : Des ravioles délicates, à la saveur de la mer, nappées d’une sauce au beurre blanc végétal, relevées par une touche subtile de wasabi, de salicorne croquante et de fenouil sauvage (dyll), pour une explosion de fraîcheur et de saveurs.
Où
Tourte de Noël dorée au four : Une pâte dorée, farcie d’une garniture généreuse de hachis végétal, à l’embeurrée de choux verts, de chutney de courge butternut et de châtaignes, avec une empreinte secrète d’amour. Une véritable ode à la fête, riche en saveurs et en textures.
Accompagnements :
Poire confite fondante et compote d’airelles douce et acidulée : Un mariage parfait entre la douceur de la poire confite et la fraîcheur acidulée des airelles, pour un accompagnement à la fois délicat et gourmand.
Gâteau invisible de pommes de terre locales, topinambours : Un gâteau léger et fondant, où la douceur des pommes de terre et des topinambours se marie, le tout relevé par des amandes croquantes et une pincée d’estragon frais.
SAUCE AU CHOIX :
– la sauce crème végétale à la fine champagne, cèpes et champignons des grottes
Où
– la sauce au raisin : Douce et veloutée, cette sauce au raisin apporte une touche de sucré-salé irrésistible, idéale pour magnifier les plats.
Dessert, fondant de plaisir :
Le dessert star des fêtes, Carré fondant,moelleux au chocolat coeur framboises, crème vanille au rhum.
Un véritable chef-d’œuvre sucré pour clore ce repas de Noël en beauté !
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– À Ixelles au « BARN BIO MARKET » Rue de la Tulipe 22,
1050 IXELLES L’enlèvement des plats se fera à partir de 13 h jusqu’à 14,30 h maximum
ou
A-Uccle, Chau. de Waterloo 1469, 1180 Uccle . l’enlèvement des plats se fera à partir de 14,30 h jusqu’à 16 h MAXIMUM
ou
A – Villers la Ville 1495 rue de la jouerie n° 15 l’enlèvement des plats se fera à partir de 15 h jusqu’à 16 h 30 MAXIMUM
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Réservation par bon de commande .. ICI..
Infos pratiques :
Toutes les préparations sont emballées et selon votre choix prêtes à servir sur assiettes ou à réchauffer, un mode d’emplois explicatif de présentation et de temps de réchauffement est inclus
POUR DES RAISONS, SANITAIRES, COVID ET ÉCONOMIQUES NOUS VOUS DEMANDONS AVEC NOS REMERCIEMENTS ANTICIPE, D’AVOIR LA GENTILLESSE DE BIEN VOULOIR VENIR RETIRER VOTRE COMMANDE DANS LES POINTS RETRAIT. AFIN D’ÉVITER LES LIVRAISONS. – Les livraisons a domicile, SI VRAIMENT INDISPENSABLE, = 21 € et peut être plus en fonction de la distance, (taxi-colis) se feront à partir de 14 h. Vous recevrez un appel en début de journée pour confirmation de l’heure
Nous nous réjouissons déjà tellement de pouvoir vous offrir les délicieuses saveurs parfumées de notre cuisine.
Ce menu est une invitation à un voyage gastronomique, vegan, festif, où chaque plat est une œuvre délicate et savoureuse, conçue pour ravir les palais et faire de votre célébration un moment inoubliable !