Voorbeelden van buffetten, Andere voorstellen op aanvraag (nettoprijzen incl. btw)
koud buffet assortiment €27,5
buffet: world fusion /(veganistisch) ( min.15 pers.)
–Spiesjes met gegrilde tofublokjes in teryakisaus en wokgroenten gesauteerd in sesamolie
-Pallet de Quinoa: kleine hamburger geroosterd met quinoa en zwarte bonen, en ontbijtgranen
Acras: krokante beignets met spinazie en zeewier, zoetzure kruidensaus
-Empanadas : knapperige mille feuilles, gevuld met maïs, rozijnen, vegetarisch gehakt, uien en gekonfijte pepers, kruiden.
°°°°
-Curry risotto, veganistische kurken, citroengras en kokosroom
– OF
Pastasalade met basilicumpesto (zomer), Confits van tomaten (winter), bestrooid met vegan parmezaan,
°°°°
Bataille van in de oven geroosterde zoete aardappelen bedekt met mosterd, bieslook en dragon
met een verscheidenheid aan smakelijke sauzen
van rauwe groenten.
supplement Le Dessert: €5,50 (veganistisch)
– Crème brulée met tonkaboon
– citroenkwarktaartkorst
– Taart van de dag, bosbessen, appels, enz…
– Tiramisu van peperkoek en rauwe cacao
– gekarameliseerde appel-kaneelcake met rozijnen
– gekonfijte perencroute op smaak gebracht met steranijs
– Fair Trade donkere chocoladetaart.
– Panacotta met vers fruit (bijv. bosbessen, frambozen, enz.)
°°°°°0000°°°°°
Frans gastronomisch buffet /(veganistisch)
warm of koud buffet…prijs 29 € ( min.20 pers.)
– Wellington van geroosterde walnoten met gekonfijte knoflook, romige risotto met eekhoorntjesbrood met truffelsmaak.
– Hele geroosterde bloemkool, venkelsalade met grapefruit en vinaigrette van gerookte appelcider
– Oesterzwam nuggets met krokante gouden broodkruimels en gribiche saus
°°°°
– 100% Veg gerookte ham, gekarameliseerd, agavesiroop, bier, gekonfijte ui en lichte mosterd.
– OF
– Noordzee ravioli met zeewier en spinazie in een veganistische beurre blanc saus
°°°°
Plakjes gegrilde biet met grof zout, saus groene peper
– Rauwkost- en wortelsalade, wortels met komijn en sinaasappels, kool met citroen- en kruidenvinaigrette, enz.
– in de oven geroosterde aardappelen met bieslook en rozemarijn
– assorti brood..+ €1
ooooooo
Veganistisch Aziatisch buffet : 28 per persoon
Aziatisch buffet:
-Springrolletjes met gelakte tofu, rauwkost en mango (koud)
-Ravioli van spinazie en zeewier met kokosroomsaus en groene wasabi (kan warm geserveerd worden)
Yakitori van veganistische knoedels, en wokgroenten gesauteerd met sesamzaadjes (kan warm geserveerd worden)
– Mixed Gyozas groente en tofu noedels, zoetzure kruidensaus, paksoi koolsalade (koud)
– Pad thai shiitakes met miso (rijstnoedels gebakken met paddenstoelen, (kan heet zijn)
– Kantonese rijst (kan heet zijn)
– Optie Dessert: + €5,5
ooooooo
Buffet / Bolywood / Idian Vegan: 29,5 per persoon
– Krokante groentepakoras (beignets), zoete kruidensaus en pilipili
Dahl met Kerala kruiden, knoedels met zwarte linzen en saffraan uien (kan warm geserveerd worden)
-Chapati met kokosnootboter. + 1€
– Stoofpotje van zoete aardappel met licht gekruide gekonfijte tomaat (kan warm geserveerd worden)
-Samosa gevuld met groenten, tofu en groene curry
– Bananenblad gevuld met kleine knoedels gemaakt van peulvruchten en maniok, gemarineerd in kokosnoot-pinda op smaak gebracht met Massala (kan warm worden geserveerd).
– Optie Dessert: Griesmeelcake met gekonfijt fruit en kardemom, gegarneerd met kwarten ananas in gembersiroop + €5,5
Buffet veganistisch, glutenvrij Latijns-Amerika 27€ pers.
– Inca ensalada”, een Peruaans gerecht van quinoa, bonen en geroosterde maïs, wortelen, rode ui, runderharttomaten en op smaak gebracht met citroensap.
– Chili sin Carne Gemaakt met verse groenten, bonen en soja, en getofumeerd
– Nachos, nachos tortilla chips, volledig gemaakt van maïs
– Guacamole, avocado, citroen
– salsa mexicana, kidneybonen, paprika en verse maïskorrels
– Gebakken polenta taartjes met
olijventapenade en gebakken kerstomaatjes
– Gegrilde veganistische brochettes met rauwe chimichurri saus, oorspronkelijk uit Argentinië, bereid met peterselie, oregano, knoflook, ui, chili en azijn.
Suggestie Dessert Rauw. 7 € pers.
Petits gâteaux Mango Cru [veganistisch, glutenvrij] De korst van deze kleine taartjes is een mengsel van amandelen, zonnebloempitten en Medjool dadels.
Goddelijk romige mango is een mix van mango, verse kurkuma, verse gember, limoen en kokos in een plantaardige crème.
Hieronder vindt u onze voorgestelde diensten:
Voor een buffet of lunch, staand of zittend minimaal 15 personen
menu geserveerd ofwel warm,/ of koud ( voor de warme is een supplement van materiaal en brandstof tot uw beschikking = + 75€ )
Levering en plaatsing van buffetten door onze chef-kok: vaste prijs vanaf Brussel 40 km = 55 € .
Andere voorstellen op aanvraag… enkele foto’s hier 
volg ons op facebook->
HIER ../.
../..