Heb je thuis een Vegan Chef menu nodig?

Voorstellen / Thuisbezorging van een veganistisch menu van een chef-kok.

Stel hieronder je menu samen….

We bereiden gerechten op bestelling, niets wordt van tevoren gemaakt.

Het water dat we gebruiken wordt gefilterd door een zwaartekrachtsysteem, dat chemische verontreinigingen, virussen, bacteriën, medicijnresten en zware metalen verwijdert, zodat je kunt genieten van eten dat is bereid met puur, gezond water. apparaat beschikbaar ../..hier.

Elk recept vereist veel ingrediënten, voorbereiding en kooktijd. (Sommige van onze gerechten bevatten soja, noten, tarwe en selderij. Als je gevoelig bent voor allergieën, laat het ons dan weten).

Om je de best mogelijke gastronomische ervaring te bieden, vragen we je om dezelfde voor-, hoofd- en nagerechten te kiezen voor je hele bestelling. Dit is ook om anti-gaspis, ecologische en economische redenen. Wij danken u voor uw begrip.

Minimum bestelling: Vanaf 2 menu’s

dezelfde ! en 24 uur van tevoren

Voorgerecht : (Veganistisch)

Groene asperges en jonge prei in loempia’s, tofu brouillade met saffraan en veggie beurre blanc, kruidentakjes 17 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)(lente – zomer)

– Tartaar van Beluga-linzen en kaviaar van aubergine, zeewier en crudités.17 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

°°°000°°

Veganistische terrine van zeevruchten in zalmstijl,
Zeewierkaviaar, bisquésaus, preisalade, Dyll en zeekraal.18 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Panacotta van eekhoorntjesbrood en kastanje, op smaak gebracht met koffie, geroosterde walnootcrumble. 17 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Romige erwten espuma, gesmoorde uien, gerookte polenta croutons 17 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

°°°000°°°

– Oesterzwam nuggets in krokant paneermeel, tartaarsaus 17 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

-Krokante groentetempura, gekruide veganaise op smaak gebracht met Espelette-chili 17 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Pastilla met tofu brouillade, gestoofde prei en geroosterde amandelen,
Romige avocado met combava, koriander en verse kruiden. 19 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Avocado espuma met combava, beluga linzen tartaar, zeekraal zeewier en bladkruiden ***19 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Emulsie en aardappelstro Vitelotte met truffelolie, gegrilde auberginekaviaar, truffelolie **** 24,5 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Patchwork van bloemkool, rauw, geroosterd en in hummus, bestrooid met saffraan en pistachepraliné met fleur de sel 16 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Emulsie van rode biet, op een bedje van olijventapenade, schijfjes zwarte knoflook, zoetzure citroencrème en boerenkoolchips, €18,5(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Huisgemaakte brioche en terrine van faux gras, geroosterde pistachenoten en gekonfijte ui met frambozenwijn. Kleine verse salade.21 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)(Alleen WINTER)

Hoofdgerechten : (veganistisch)

– Medaillons van Atlantische smaak, auberginekaviaar, zeewier, groene zuring en kervelsaus 19 €.(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Wellington veganistische vulling met noten en peulvruchten, bijgerechten:
-Erwtensoep, aardappelpuree en gestoofde groenten van het moment(Minimum bestelling: 2 gerechten)
-Of Romige Gratin Dauphinois, gestoofde groenten van het moment(Minimum bestelling: 2 gerechten)
-Of romige risotto met sjalotten en eekhoorntjesbrood op smaak gebracht met truffels. 23 €.(Minimum bestelling: 2 gerechten)

-Pithiviers, gevuld met veganistisch gehakt, champignons en eekhoorntjesbrood, roomsaus, cognac flambé
Aardappel Rösti. 24 €

(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– 100% plantaardige ham, gerookt, gekarameliseerd met agavesiroop en mosterd, saus van bierui, aardappel rösti. 21 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

°°°000°°°

– Noordzee ravioli met zeewier, knolselderij, spinazie (4 stuks) overgoten met een beurre blanc vegasaus, zeekraal en dille. 24,5 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Paupiette in groene jurk, veganistische vulling met peulvruchten, geroosterde walnoten, gekonfijte uien, kastanjes en champignons,
Bouquetière de Légumes , Gratin crémeux et onctueusement Dauphinois.21 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Schilferig bladerdeeg, romige room met marktchampignons en getextureerde tofu in een veggie-kipstijl. zoete aardappelfriet 19 €(Minimum bestelling: 2 gerechten)

– Hachis Parmentier, spinaziefondant, veganistische vulling, peulvruchten en champignons, aardappelpuree en heerlijke tartufatta roomsaus 23 €(Minimum bestelling: 2 gerechten).

Dessert :(Minimum bestelling: 2 van dezelfde gerechten)

Klassieke crêpes Suzette (siroop en gekonfijte citrusvruchten), geflambeerd met Grand Marnier. 12 €
Moelleux au chocolat, fondantkern, vanille-rumcrème 9.5 € (Frans)

Tiramisu met rauwe cacao en frambozen € 9,5

Panacotta bosbessen € 7,5

Tarte tatin, geflambeerd met rum, vanillecrème 9.5 € (in het Frans)
Bosbessen- of frambozencitroencurdkorst €9,5

°°°°°000°°°°°

Bij je afgeleverd voor €12 (Bxl, B.W), in recyclebare of bio-composteerbare verpakking, klaar om op te warmen of van te genieten. /vidangeSI pot Weg = + €2
Het enige wat je nog hoeft te doen is… genieten van je maaltijd!

BEKIJK HIER MEER >> FOTO’S ../ ..

vermalen

Maak het jezelf gemakkelijker en maak indruk op je gasten

Dankzij een topkok die je maaltijd heeft bereid

Boek nu!